莲蓬与莲子的营养价值及分类:田莲、池莲、湖莲、伏莲与秋莲的区别,谷歌关键词排名不稳定

#网络推广 发布时间: 2025-01-19
    陈辉 周鹏

    (江西省农业机械研究所,江西南昌)

    1 研究背景

    莲荚,又称莲室,是隐藏莲花雌蕊的倒圆锥形海绵状容器。花托表面有许多散在的蜂窝状孔,受精后逐渐扩大,称为莲荚。每个洞里都长着一颗小坚果,那就是莲子。莲子中间长有莲芯,可入药、降火。果实成熟期为9月至10月[1]。秋冬季节果实成熟时,切开莲荚,取出果实,剥去壳去莲芯,鲜用或干用,特称莲子肉。莲子肉营养价值极高,是人人喜爱的高档滋补食品。根据栽培地点,莲子可分为田莲、池莲和湖莲,其中以田莲品质最好。按采收季节,莲子可分为福莲和秋莲。富连颗粒大而丰满,溶胀性好,入口软糯;而秋莲籽又长又细,膨胀性差,不易食用。商业上,莲子可分为白莲子、冬瓜莲子、红莲子和麦金莲子。白莲果皮、芯清晰,种子白色;红莲不剥皮,芯不清晰;白莲是用尚未完全老熟的新熟莲子,经去皮、去蕊加工而成。冬瓜莲多为结莲。的种子。白莲的品质最好,红莲的品质最差。

    白莲是福建省建宁县和江西省石城县、宁都县、广昌县、永丰县的特产,是中国国家地理标志产品。我国白莲种植面积约33.33万公顷,江西省种植面积约8万公顷,产值约96亿元。江西省广昌县被誉为“中国白莲花之乡”。广昌县种植面积约5300公顷,占全县水稻种植面积的85%。销售莲子产值约6.4亿元。广昌县周边的石城县、宁都县、瑞金市、南丰县、吉安市永丰县、九江市、景德镇市、宜春市等地也有大面积种植。白莲种植加工历史悠久,品质卓越。具有色大白、味甜、营养丰富、药用价值高、焖易腐烂、汤清、肉软等特点。是药食两用的优良保健食品。历来被称为“贡莲”、“莲中之珍”,畅销国内外[2]。

   


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